(
這次的照片幾乎都來自同行友人S的無私分享，一百萬分感謝的心 )
在綠島的幾天中，除了潛水行程外應該就是水芫靜好 𝒮𝒽𝓊𝒾𝓎𝓊𝒶𝓃𝒸𝒶𝒻𝑒 最讓人驚豔了，
或許是因為綠島其他的不少地方都為了迎合觀光客，
而無可厚非地想要在店名、菜色或裝潢中強調自身與綠島的連結，
正當我對它們開始感到有些麻木甚或疲勞時，
這家咖啡廳也許正是因為不採用相同策略，
而讓我有種反差的清新感。
由於店面便坐落在綠島東南側的海岸旁，
只要透過窗戶便可以直接看到一整片海景與涼亭，
如果想要享受綠島的細雨或是狂野怪風，
店家也有準備戶外座位區供人入座。
咖啡廳裡頭的空間比想像中寬敞，
座位與座位間也隔出了既容穿梭亦能交流的巧妙距離，
裝潢採用的工業燈與吧檯設計燈主體都是柔和的黃光，
再搭配上一貫木質色的地板、方桌與吧檯，
我想不論何時推開門，
第一時間都可以感受到店家所希冀提供的溫暖氛圍。
店內主要販售的除了咖啡、甜點與輕食外，
也兼販售一些店家自己製作的編織小物與寄售商品，
不過因為我的目標從來都只有甜點，
所以其他部份只好交由旅伴負責嘗試了哈哈哈哈。
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咖啡的部份，
旅伴們點的是手沖咖啡，
不太喝咖啡的我只能欣賞杯子、吸管和擺盤，
當下並沒有注意這個壺的握把呈著咖啡色，
不確定本來就是如此設計抑或是因為光線映射下的結果，
現在看到照片才發現，覺得還蠻有趣的！
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至於重頭戲甜點的部份，
我們點了店家烘烤的司康餅與每日限量的瑪德蓮蛋糕，
烘烤司康
擺盤與佐醬碟一貫使用略透明的設計，
下方墊的則是常見的花邊紙。
司康本身在微烤出爐後便是外酥內軟的狀態，
表層的酥脆恰恰可以反差地帶出內層的軟糯，
不帶過多筋性的麵糰在一口口的咀嚼下，
可以從齒頰間充分感受麵粉、奶油與糖交匯出的甜香，
而帶著些微濕度而不過分乾澀的餅體，
令吞嚥完全不會讓喉嚨感受到不適。
雖然搭著飲品慢慢嚙咬啃食，
司康餅終會因放涼而漸漸轉硬，
不過搭上一旁的搭餐佐醬，又是可以從中獲得另一種體驗。
伯爵茶瑪德蓮
如果司康餅的精髓在於從次次咀嚼中，
品嘗揉捏恰當的麵團與麵粉香，
如奶油一般入口即化的鬆軟口感便是瑪德蓮的箇中滋味。
微烤過後的淺酥表皮內，
蘊著的是緻密如海綿孔洞的蛋糕體，
儘管是由簡單的糖、蛋與麵粉揉合而成，
在糕點師充滿經驗的火侯調控與冷卻控溫下，
卻能各個都整齊地鼓脹成小巧精緻的貝殼小丘狀。
輕咬慢嚼後除了糕體本身的香氣在齒頰逸散，
一同揉在麵團內伯爵茶葉所淺焙出的茶氣，
也隨著舌尖翻攪漸漸漫延口腔，
除了令味覺不被全然甜膩感支配外，
也多了一些微回甘的泌唾感。
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或許是因為這家咖啡店的氛圍太令人懷念，
離開綠島的當天早上，
才爬完小長城，我們又再次殺去咖啡廳，
這次我點了一份健康的水果麥片芝麻優格，
雖然不及其他甜點一般令人驚艷，
但依然滿足了我的口腹之慾與(自以為)健康的成就感，
也算是讓我在這家咖啡廳的體驗註下了一個小小的分號，
其他的甜點就等待下次有機會到綠島潛水時再去試試了。
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